秋天敞开肚子吃,维生素C是苹果2倍!现在正当季价格亲民,随手一煮,特养人,特解馋;
导读:最近一周,我总感觉皮肤干涩,还容易犯困,尤其下午时分整个人提不起精神,于是前天我去社区诊所找了一位老中医.他仔细问诊后说,这是秋燥惹的祸,建议多喝水,多吃含水量高,维生素C丰富的食物.他特别提到,眼下正大量上市的"山药",是秋季最该敞开吃的润燥佳品;
起初我半信半疑,但连续吃了3天的山药,皮肤明显不那么干了,整个人也轻盈不少,和我一起尝试的同事,都说状态比之前好太多,查了资料发现,每100克山药含6毫克维生素C,苹果只有4毫克,换算下来,山药的维生素C含量是苹果的2倍,山药水分充足,所以强烈建议大家,不管男女老少,秋天至少隔天吃一次山药;
现在山药价格特别亲民,超市里几毛钱一斤,堪称平价养生食材,我今天分享的山药做法,是特养人,特解馋的山药排骨汤,每天喝一碗,免疫力提升了,身体也更舒坦;
【食材准备】:山药200克,排骨100克,食盐,姜片,枸杞,水适量;
【制作方法】:
第一步:山药去皮后切成小块,大小适中,别切太小,否则煮久了会散;
第二步:排骨洗净,冷水下锅焯水,撇去浮沫后捞出备用;
第三步:锅中加足量水,放入排骨和姜片,大火煮开后转小火慢炖30分钟;
第四步:加入山药块,继续炖煮20分钟,直到山药软糯;
第五步:加少许食盐和枸杞,再煮5分钟即可关火,不用额外加调料,汤里自然有山药的清甜和排骨的鲜香;
【老厨有话说】:
1. 选山药时,挑表皮光滑,质地紧实的,避免发芽或发黑的,否则口感发涩;
2. 炖汤时加姜片是关键,能去腥提鲜,让汤更暖胃;
3. 汤要趁热喝,放凉了风味就差了,养生效果也打折扣;
秋天敞开吃"山药",维生素C是苹果1.5倍!价格不贵正当季,随手一煮,特养人,特解馋!
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