国庆假期，江西景德镇的街头，一个名为“鸡排哥”的炸鸡摊位前，人潮涌动，游客们甘愿排队数小时，只为一尝那份被网络热捧的炸鸡。其抖音粉丝数在短时间内飙升至68万，甚至引来了企业定制矿泉水助阵，瓶身印着“鸡排主理人”和“鸡排哥”字样，背景是金灿灿的鸡排，免费发放给排队顾客，这无疑是流量经济时代个体商贩“泼天富贵”的生动写照。然而，这股突如其来的狂潮，也迅速催生了“冒牌鸡排哥”的出现、代购加价20元出售的乱象，以及随之而来的城市管理挑战。这起事件不仅展现了流量经济对个体商贩的巨大赋能，更深刻揭示了城市如何在激发经济活力与维护公共秩序之间寻求平衡，以及如何将短期流量转化为城市长远发展的“留量”。
“鸡排哥”李俊永的走红，绝非偶然，它超越了单纯的味蕾诱惑，直抵人心的“情绪价值”。他手臂上布满的烫伤疤痕，是多年辛勤付出的无声证明；他那句“张嘴就是金句，情绪价值拉满”的亲切真诚服务态度，更是让顾客在消费之余，感受到被尊重和被关怀。这种基于个体真实与努力的连接，是流量经济时代最宝贵的资产，它让一个普通小吃摊迅速成为城市名片，为千年瓷都景德镇带来了前所未有的关注度。正如《人民热评》所言，“鸡排哥”凭借亲切的服务态度，给顾客带来了幸福感的“情绪价值”，成为当地新晋“网红”。这种由下而上的自发传播，其魅力正源于那份未经设计的真实感，让景德镇在全国范围内获得了近4亿的流量曝光。
然而，流量的涌入也迅速催生了无序与乱象。10月2日上午，在“鸡排哥”常摆摊的景德镇五中附近，一辆载有食料和炊具的三轮车，车顶标牌赫然写着“网红鸡排哥(五中) 鸡柳 鸡排”，试图搭上这趟流量快车。这种“冒牌鸡排哥”的出现，不仅侵犯了李俊永的品牌权益，也扰乱了正常的市场秩序，损害了消费者对“鸡排哥”品牌的信任。更甚者，现场有代购小哥表示排队三个半小时才买到鸡排，每份鸡排在原价6元的基础上加价20元出售，这种行为直接推高了消费门槛，让许多慕名而来的普通游客望而却步，扭曲了原本平价亲民的消费体验。这些现象暴露了城市管理在应对新兴商业模式时的滞后性与挑战，即如何在鼓励创新创业的同时，有效规制无序竞争和投机行为，防止“劣币驱逐良币”。
面对挑战，景德镇的城市管理部门迅速行动，展现了“有形之手”对“无形之手”的引导。珠山区城管局工作人员明确表示，五中附近的摊位需要提前报备才能摆摊，未报备的摊主会被劝阻，并强调“鸡排哥”火了以后，只有其本人和亲属可以使用这个称呼，假冒“鸡排哥”招牌的行为是不允许的。社区工作人员也证实了便民集市的报备规定，并劝返了未报备的“冒牌鸡排哥”。此外，景德镇昌派服饰有限公司在文旅局设计下，耗时一天制作了50套纯棉服装，免费提供给“鸡排家族”，统一形象，间接维护了品牌。这些举措体现了政府对网红经济的积极引导和规范意愿，表明城市管理者正尝试从被动应对转向主动介入，通过制度建设和多方协作，维护市场公平与城市形象。
“鸡排哥”事件是城市管理在流量经济下的一面镜子，它提醒我们，仅仅依靠流量带来的短期热度难以支撑城市长远发展。城市管理者需借鉴国内外在规范街头经济和网红经济方面的经验。例如，德国的街头小吃管理模式以其严格的卫生标准、明确的经营区域划分和便捷的审批流程著称，既保证了食品安全，又维护了城市市容。在国内，广州在服务个体商贩方面，通过“大处筑平台、小处暖人心”的务实行动，为“小个体”降低转型成本，提供一站式服务，并搭建跨境电商平台，助力个体商户“登高望远”。柳州螺蛳粉从街头小吃到百亿产业的崛起，也得益于政策支持、全产业链标准体系建立和电商生态的完善。
景德镇应以此为契机，构建一个既充满“烟火气”又规范有序的营商环境。这包括：
健全品牌保护机制： 针对网红个体商贩的品牌效应，应加强知识产权保护，简化维权流程，严厉打击假冒伪劣和侵权行为，确保原创者的合法权益不受侵犯。完善摊贩备案与培训体系： 借鉴浮梁县规范化管理夜市的经验，划定特定经营区域，制定准入标准，并对摊贩进行食品安全、卫生规范、服务礼仪等方面的培训，提升整体服务水平。鼓励线上线下融合发展： 引导个体商贩利用数字平台拓展销售渠道，同时鼓励他们保持线下服务的“人情味”，将网红打卡点与城市文化深度结合，例如开发“陶瓷之路+美食之旅”的特色路线，让游客在品尝美食之余，也能深入体验景德镇的千年瓷都魅力。强化舆情风险预判与应对： 建立健全舆情监测机制，以开放包容的态度面对批评，以迅速专业的行动解决问题，将危机转化为展现城市诚信和管理水平的契机。
流量经济是城市发展的机遇，但秩序与规范才是其可持续的基石。景德镇的“鸡排哥”现象，无疑是当代中国城市在拥抱数字经济浪潮中，如何平衡效率与公平、活力与秩序的缩影。当流量潮水最终退去，留下的不应只是一时的热闹，而应是一座更加包容、更有活力、更具品质的城市。这，才是景德镇从这场意外走红中应该收获的真正财富，实现从“网红”到“长红”的华丽转身，让流量红利真正转化为城市长远发展的动能。毕竟，没有规矩，不成方圆，再美味的鸡排，也需要一个干净、公平、有序的摊位才能长久飘香。
